風險提示：剛被美國禁用的“致癌添加劑”，你可能還在吃

   

   

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2025年1月15日，食品圈發生了一件大事！

美國食品藥品監督管理局（FDA）發佈禁令宣佈：禁止全球範圍內在食品、飲料和口服藥中使用人工色素紅色3號（赤蘚紅）。^[1]

原因是致癌！

     

 紅色3號是甚麼？

     

紅色3號又叫赤蘚紅（FD&C Red No. 3），是一種人工合成的色素，它可以讓食物或飲料呈現出鮮艷的櫻桃紅，讓食物從視覺上變得更能引起人的食慾。廣泛應用於烘焙製品、糕點、蜜餞、軟糖、果汁、嬰兒食品、蛋糕以及某些維生素軟糖或口服藥中。根據一家環境健康組織的數據庫顯示，赤蘚紅被用於近3000種食品。

     

 赤蘚紅被禁的原因?

     

其實這種色素被禁並不是第一次，早在1990年，美國就已經在化妝品中禁用了赤蘚紅，但直到今日才被踢出食品供應鏈。

因為FDA的多項動物實驗研究表明，該色素容易導致雄性大鼠患上癌症，尤其是甲狀腺癌發病率顯著提高。此外，還有研究發現這種合成食用色素還會對兒童的神經行為有潛在的影響，讓孩子變得注意力難以集中，存在多動障礙和行為問題。

     

 致癌色素我們的生活中有嗎？

     

根據目前我國使用的GB2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，赤蘚紅及其鋁色澱在多類食品中作為著色劑限量使用。其中包含蜜餞、糕點、肉灌腸類、果蔬汁（漿）類飲料和膨化食品等14個品類，使用量從0.015 g / kg到0.1 g / kg不等。^[2]

▲ 圖片來源：食品安全國家標準數據檢索平台

赤蘚紅在我國雖屬於限量使用，但目前還未被禁止，想要避開這種致癌色素，購物時遇到顏色喜人的紅色食物，請務必多看一眼。

看配料表！

小編也實際走訪了超市，發現很多商品使用的紅色色素已經被天然的“甜菜紅”、“紅曲紅”替代，但也還有部分仍在使用“赤蘚紅”。

除了我們通常認為的零食、飲料是赤蘚紅的重度使用區，還有一些香腸、臘腸、培根、午餐肉等肉食也會為了追求“紅潤”，而使用赤蘚紅。

檢查你家的零食櫃，轉發這份提醒，或許就能為家人和朋友避開一場潛伏多年的健康危機。

參考來源：

[1]FDA to Revoke Authorization for the Use of Red No. 3 in Food and Ingested Drugs | FDA

[2]GB2760-2024 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

   

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張明徽    

樂和新醫創始人

 

清華大學醫學院免疫學博士，2002年發現vNKT細胞至今，張明徽教授帶領的研究團隊走過了20餘年的研究歷程，積累了700余例實體腫瘤的治療經驗，涉及幾乎所有常見實體腫瘤，研究結果充分證明vNKT在實體腫瘤治療中具有巨大價值。

適用於病理惡性程度較高或存在復發風險的術後患者；經化療、放療、靶向治療等常規治療腫瘤已基本控制但仍未達到治癒的患者；持續存在較高致癌因素的患者；放療、化療不耐受的患者。這些患者如果在傳統抗腫瘤治療後沒有進行有效的後續治療，復發、轉移或再發腫瘤將是大概率事件，在這種情況vNKT細胞治療是理想的後續治療手段，可顯著改善患者的預後。

撰稿人：張拓  

審核：喬佳程、王瑛、高辰  

編輯/排版：張姣  

 

 

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